Det perfekta köttet

Ingredienser: 

600-1000g nötkött (ryggbiff, entrecoté el liknande)

Grillolja kajP original

Tillagning: 

Marinera köttet minst fyra timmar innan

 

1. Ta fram köttet en halvtimme innan tillagningen ska börja så det får jämnare temperatur. 

2. Bryn alla sidor av köttbiten i en panna så det får färg. Det ska absolut inte stekas och bli klart utan endast vändas runt så alla sidor sluts. Detta gör att saften bättre stannar kvar i köttet. 

3. Lägg sedan i ugnsäker form och sätt i en köttermometer och in i ugnen.

4. Köttet är klart när det nått 60 grader. (medium rare). Detta tar ca 1.5-2h

5. Ta ut köttet och låt det vila i 30 min innan det skärs upp annars rinner mycket av saften ur.