Mormors Pepparkaksdeg från 1750

Ingredienser: 

Försats:

1 1/4 dl ljus sirap
1/2 kg margarin milda
5 dl socker
1/3 dl kanel
1/3 dl ingefära
1/3 dl nejlikor

 

Eftersats:

1 msk bikarbonat 

1 1/4 dl vatten

1 kg vetmjöl

Tillagning: 

Koka detta en stund tills sockret är smält låt svalna.

Blanda sedan 1 msk bikarbonat med en 1 1/4 dl vatten.

Blanda i det i den kalla röran.

Tillsätt mjölet och arbeta till smidig deg.

Spara lite till bakning. Arbeta ihop degen.