
Pastagratäng som i skolan
500g spiralmakaroner
150g riven gratängost
Köttfärsröran
500g köttfärs
1 gul lök
1 burk krossade tomater
1 dl tomatpuré
1/2 dl chilisås
1/2 dl ketchup
1 köttbuljongtärning
2 rivna morötter
peppar och salt
Ostsås
25g smör
1/2 dl mjöl
7 dl mjölk
2 dl matlagningsgrädde
2 dl riven prästost
ev. 2 msk maizena redning
vitpeppar och salt
Slå på ugnen på 200 grader.
Koka pastan, koka ej förmycket den ska vara rätt aldente så att säga.
Lägg pastan i en gratängform.
Kötfärsröran
Stek löken i lite olja eller smör.
Tillsätt köttfärsen och bryn klar.
Tillsätt buljongtärningen och låt steka med i någon minut.
Tillsätt alla resterande ingredienser för köttfärsröran och låt skjuda i 10 min.
Smaka och tillsätt eventuellt mer peppar och salt.
Häll köttfärsröran över pastan i gratängformen och rör om så det fördelar sig jämt.
Oståsen
Smält smör i en kastrull.
Ta av från plattan och tillsätt mjölet, rör i hop till en slät smet.
Tillsätt sedan mjölken och grädden.
Sätt tillbaka på plattan och skjud på medelvärme. Rör om ofta så det inte bränns i botten.
När den börjat skjuda tillsätt osten. Rör och låt lösas upp i såsen.
Smaka av med vitpeppar och salt.
Såsen ska nu vara tjock är den inte det redav med maizena redning för vita såser.
Häll sist ostsåsen över pasta- och köttfärsröran och strö över gratängosten.
Ställ in i mitten av ugnen 200 grader i ca 20-30 min tills osten har fått fin färg.
Låt stå några minuter innan servering så bränner man sig inte :)