Tärna köttet och skala och skiva löken.

Skala och tärna potatisen, palsternackan och morötterna i små fina kuber.

Smält smöret med oljan i en stekpanna.

Råstek rotfrukterna på ganska hög värme i smör och olja tills de fått fin gyllene färg.

Sänk värmen och stek tills rotfrukterna känns mjuka. Salta och peppra.

Vänd i köttet och örterna, låt allt bli varmt. Servera med lök och rått eller stekt ägg.