Slå på ugnen på 200 grader.

Koka pastan, koka ej förmycket den ska vara rätt aldente så att säga.

Lägg pastan i en gratängform.

Kötfärsröran

Stek löken i lite olja eller smör.

Tillsätt köttfärsen och bryn klar.

Tillsätt buljongtärningen och låt steka med i någon minut.

Tillsätt alla resterande ingredienser för köttfärsröran och låt skjuda i 10 min.

Smaka och tillsätt eventuellt mer peppar och salt.

Häll köttfärsröran över pastan i gratängformen och rör om så det fördelar sig jämt.

Oståsen

Smält smör i en kastrull.

Ta av från plattan och tillsätt mjölet, rör i hop till en slät smet.

Tillsätt sedan mjölken och grädden.

Sätt tillbaka på plattan och skjud på medelvärme. Rör om ofta så det inte bränns i botten.

När den börjat skjuda tillsätt osten. Rör och låt lösas upp i såsen.

Smaka av med vitpeppar och salt. 

Såsen ska nu vara tjock är den inte det redav med maizena redning för vita såser.

Häll sist ostsåsen över pasta- och köttfärsröran och strö över gratängosten.

Ställ in i mitten av ugnen 200 grader i ca 20-30 min tills osten har fått fin färg.

Låt stå några minuter innan servering så bränner man sig inte :)

Koka pastan. 

Hacka scharlottenlök fint och lägg i en stekpanna tillsammans med lite olja.

Pressa i vitlöken och låt stekas tillsammans med scharlottenlöken tills den blir glansig ska ej få färg. 

Skär köttet i medelstora bitar och lägg i pannan. 

Salta och peppra efter smak. 

Stek på medelhögvärme tills köttet är genomstekt. 

Ställ åt sidan med lock.

Skala sparrisens nedre del och skär sedan av dem i tre delar.

Stek i en egen stekpanna med lite olivolja tills de mjuknar ca 5-8 min.

Tillsätt pinjenötterna och stek 3 min till. 

Rör sedan ihop kött, pasta, sparris och pinjenötter i samma kastrull.

Tillsätt osten och rör om väl. 

Servera och njut.

Sätt ugnen på 180 grader.

Ta bort fett och senor från fläskytterfilén.
Hetta upp en stekpanna med lite olja och smör och bryn fläskytterfilén på hög värme så att den får en fin gyllenbrun stekyta, den ska alltså endast vändas i stekpannan ej stekas klar.

Krydda med salt och svartpeppar samt lite kajp grillolja. 

Lägg i ugnssäker form och sätt in i ugnen tills innertemperaturen är 65 grader, tar ca 40 min.

Tag ut ur ugnen och låt vila minst 15min innan kötter skärs upp i skivor. 

Servera med sötpotatis och sås. 

Koka pastan tills den är klar och häll av vattnet.

Strimla skinkan i tunna strimmlor.

Bryn löken och vitlöken i en stekpanna.

Tillsätt den strimlade skinkan och bryn tills den fått lite färg.

Rör ihop ägg, grädde, ost, salt och peppar i en skål till en jämn röra.

Tillsätt skinkan och löken i pastagrytan och häll sedan över äggröran.

Rör hastigt ihop så såsen fördelar sig jämnt. Fortsätt röra en stund till såsen tjocknat ihop. 

Viktigt att pastan och skinkan är varm så äggen tjocknar. 

Krydda med peppar efter smak.

Bild från Jennys matblog

Marinera köttet minst fyra timmar innan

1. Ta fram köttet en halvtimme innan tillagningen ska börja så det får jämnare temperatur. 

2. Sätt ugnen på 125 grader.

3. Bryn alla sidor av köttbiten i en panna så det får färg. Det ska absolut inte stekas och bli klart utan endast vändas runt så alla sidor sluts. Detta gör att saften bättre stannar kvar i köttet. 

4. Lägg sedan i ugnsäker form och sätt i en köttermometer och in i ugnen.

5. Köttet är klart när det nått 60 grader. (medium rare). Detta tar ca 1.5-2h

6. Ta ut köttet och låt det vila i 30 min innan det skärs upp annars rinner mycket av saften ur. 

Stek champinjonerna för sig och lägg på fat.

Stek lök och vitlök så den blir mjuk. Tillsätt sedan köttet i strimlor. Stek tills nästan helt genomstekt. 

Tillsätt hackad paprika och låt steka lite till. 

Häll på grädde och tillsätt buljungtärningarna, soja, samt peppar och salt.

Låt koka ihop och red av med maizena.

Servera med en god pasta.

Sätt ugnen på 200 grader.
Skala och skiva potatisen i 1 cm tjocka skivor och koka den i saltat vatten 10 min.
Skala och finhacka lök och vitlök. Hetta upp lite olja i en stekpanna och bryn löken utan att den tar färg. Tillsätt färsen bryn så att färsen blir helt genomstekt. Tillsätt fond, rödvin, soja, sambal, tomatpure, balsamvinäger och salta/peppra efter smak.

Låt såsen puttra ihop tills vattnet kokat ur.

Rör ihop matlagningsgrädde, crème fraiche och riven ost i en annan kastrull.

Låt skjuda och tillsätt majsenan. Såsen ska bli tjock. 

Lägg hälften av köttfärssåsen i en ugnsform, lägg över potatisskivorna och häll över resten av köttfärssåsen.

Toppa med ostsåsen och gratinera i ugnen ca 20 min tills den har fått fin färg.

Grovhacka persiljan och strö över vid servering.
 

Stek köttfärs och krydda med salt, peppar.
Tillsätt lök och stek lite till, slå på buljong. Låt koka i ca 15-20 min.
 Blanda en röra av creme fraiche, mjölk, salt, peppar, curry, jordnötter och chilisås.

Lägg kokt ris i form, bred över köttfärsen och smeta över röran.
Värm i ugn tills ytan fått fin färg. 200 grader

Blanda ströbröd, grädde och mjölk i en bunke.

Låt svälla 10 min.

Tillsätt köttfärs, salt, vitpeppar, socker och ägg.

Rör till en jämn smet.

Forma färsen till jämna bullar lägg på en plåt och grädda i ugnen på 200 grader tills de är klara. ca 30 min beroende på hur stora de är.

Låt de sedan svalna och stek i smör för att få fin färg. 

1. Börja med köttfärsröran så den hinner svalna innan pirogerna ska fyllas: Skala och hacka lök. Riv morötterna grovt. Stek i olivolja tillsammans med färsen några minuter.

2. Rör i krossade tomater och puré. Låt puttra utan lock 10 minuter. Smaka av med sweet chili, salt och peppar.

3. Smula ner jästen i en bunke. Rör i lite av degvätskan tills jästen löst sig. Rör i resten, salt och kvarg. Tillsätt mjöl allteftersom och arbeta degen 5 minuter i maskin eller 10 minuter för hand. Låt jäsa under bakduk 30 minuter.

4. Ta upp degen på mjölat bakbord. Knåda ihop den lite snabbt och kavla sedan ut den till en fyrkant där det får plats 12 rundlar med en diameter på 11 cm. Ta ut rundlar med ett glas eller skål. Lägg på ett par matskedar på varje rundel. Vik ihop till halvmånar och lägg på plåt med bakplåtspapper. Tryck ihop kanterna med en gaffel. Degen som blev kvar runt om rundlarna kavlar du ut ännu en gång och så tar du ut 3-4 stycken rundlar till och gör likadant med dom. 

5. Låt jäsa under bakduk 20 minuter. Sätt under tiden ugnen på 225 grader.

6. Pensla pirogerna med uppvispat ägg utblandat med lite vatten. Grädda mitt i ugnen 12 minuter. Servera med grönsaker.

Skala och riv potatis och morot på den fina sidan.

Riv löken eller finhacka den och Grovriv äpplet och blanda med färsen.

Tillsätt ägg och kryddor och späd ev med lite mjölk och färsen är för fast.

Forma färsen till en avlång limpa i en ugnsform.

Pensla ett tunt lager soja över hela färsen och ringla över lite flytande margarin.

Grädda mitt i ugnen i 200 grader i ca 40 min.

Servera med kokt potatis, gärna en enkel gräddsås och grönsaker.

Köttfärslimpan får en härlig yta genom att man penslar med soja innan gräddningen.

Skär köttet i 2 cm breda strimlor.

Hacka löken och lägg i kastrull tillsammans med köttet.

Krydda med salt, peppar och paprikapulver. 

Täck med vatten tillsätt kalvfond och låt koka i ca 1 h eller tills köttet är mjukt.

Skär champinjonerna i skivor och stek dem.

Tillsätt tomatpuré och senap i kastrullen där nästan allt vatten nu är borta.

Häll på grädden och tillsätt mer kalvfond om det behövs.

Låt koka på svag värme i ca 10 minuter.

Smaka av med salt.

Ställ ugnen på 175- 200 grader Stek färsen, löken och vitlöken i en stekpanna med smöret. Blanda sedan i tomatkrossen, fond chilisåsen, salta och peppra. Låt alltsammans sjuda, medan du gör Ostsåsen: Smält smöret Häll i hälften av grädd/mjölkblandningen i en kastrull, och låt sjuda upp Häll upp hälften av mjölet och rör ut med lite mjölk så att det inte klumpar sig, och blanda i såsen under omrörning. Sedan blandar du ut resten av mjölet med lite mjölk, och blandar i det också, medan såsen sjuder. Andvänd så mycket mjöl tills ostsåsen blir krämig. Riv ner lite muskotnöt, bara några drag på rivjärnet. salta och peppra, och låt sjuda ett par minuter. Dra av från plattan och vänd ner osten under omrörning tills osten har smält.
 

Sedan ringlar du över lite olivolja i en ugnssäkerform, och täck botten ostsås, och sedan med lasagneplattor. Varva sedan med, sås, köttfärsröra , lasagneplattor. Avsluta och börja med såsen. Toppa med skivad mozzarella ost innan gratinering Sedan ska lasagnen vara inne i ugnen i ca 20 – 25  minuter eller tills den är klar .

Servera med en god sallad.

Ställ ugnen på 225 grader,
Tvätta och finhacka paprikan.

Lägg i en ugnssäkerform.

Skiva upp den putsade fläskfilen krydda med salt, peppar och lite paprikapulver och bryn den färdig i stekpannan.

Lägg den genomstekta filen över paprikan.

Värm upp en kastrull och rör ner ingredienserna till såsen och när den puttrat häller du över såsen över fläskfilen, skiva tomat och strö osten över.

Gratinera sedan i cirka 20 min eller tills lådan har fått en fin färg.

Servera sedan fläskfilelådan med ris och en god grönsallad