Saftig banankaka

Ingredienser: 

150g smör

3 dl strösocker

2 ägg

5 dl vetemjöl

1 tsk bikarbonat

2 tsk bakpulver

4 bananer medelstora

 

Tillagning: 

Sätt ugnen på 175°.
Smörj en rund form, 26 cm i diameter med hål i.
Vispa smör och socker med elvisp, tillsätt ett ägg i taget och fortsätt vispa tills allt är blandat och lite fluffigt.
Blanda mjöl, bikarbonat och bakpulver i en skål.
Mosa bananerna med en gaffel.
Tillsätt mjölblandningen och bananer. Vänd runt med en slev.
Grädda kakan i nedre delen av ugnen 40–45 min. 

Låt kakan svalna något innan den serveras.

 

Modifierat recept från Allt om Mat.