Sätt ugnen på 225ºC.

Skala och skiva eller hacka lök och vitlök.

Fräs löken i oljan.

Stek champinjonerna.

Stek och koka zucchinin och paprika.

Tillsätt tomaterna och socker.

Låt det koka ihop 5-10 minuter.

Koka ihop ostsåsen.

Lägg lite av tomatsåsen i botten på en ugnssäker form.

Varva plattorna med tomat- och ostsås.

Spara lite av den vita såsen och bred över.

Strö gärna på lite riven mozzarella

Sätt in mitt i ugnen ca 20 minuter.

Servera lasagnen med en blandad sallad och ruccola.